Fisch „Hamburger Fischmarkt“
Gewürzzubereitung
Zutaten:
Estragon, Petersilie, Dillspitzen, Sellerie, Knoblauch
Verwendung:
Diese fein abgestimmte milde Mischung passt prima zu zarten "hochwertigen" Fischarten, zum Braten oder Garen im Backofen.
Tipp:
Zuerst die drei "S"! Säubern, säuern (z.B. mit Zitrone oder Limone), salzen. Mit den Gewürzen nicht zu sparsam betupfen und gerne etwas einziehen lassen. Die feuchten Kräuter geben so schon ihren Geschmack ab und verbrennen später nicht so leicht (wichtig beim Grillen und Braten). Natürlich können Sie den Fisch auch zusätzlich panieren.
Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt
