Muskat gemahlen aus ganzen Nüssen

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Muskat gemahlen aus ganzen Nüssen

Muskat(Myristica fragrans)
Gehört zu der Familie der Muskatnussgewächse

Synonyme:
Bandanüsse, Muskatnüsse, "Meschüggene Noet"br>
Verwendung finden die Samen (Nüsse), getrocknet ganz oder aus ganzen Nüssen gemahlen

Aroma:
Muskat riecht angenehm würzig, schmeckt feurig-würzig und brennt ein wenig.

Verwendung:
Muskat würzt z.B. Kartoffelbrei, Rahmspinat und Blumenkohl. Aber auch kräftige Suppen, helle Saucen, Eier, Fisch- und Fleischgerichte können mit Muskat gewürzt werden. Eine priese Muskat gehört an ein Käsefondue ebenso wie an den Eierpunsch.

Herkunft:
Die Herkunft des Muskatbaumes sind die Molukken bzw. Neuguinea. Heute kommt die Muskatnuss auch aus Madagaskar, Indonesien, Westindien, Mauritius und Brasilien.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Im Volksmund gilt die Muskatnuss als Glücksbringer und als Schutz vor der "Rache Montezumas" (Durchfall)

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 29. November 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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