Bohnenkraut getrocknet, 25 g

Bohnenkraut (Satureja hortensis)
Gehört zu der Familie der Lippenblütler

Verwendung finden die Blätter, frisch und getrocknet

Synonyme:
Kölle, Weinkraut, Aalkraut, Pfefferkraut, Josefle

Aroma:
Bohnenkraut riecht recht würzig (stark nach Bohnen) und schmeckt pfeffrig, leicht brennend.

Verwendung:
Bohnenkraut reduziert Blähungen und ist daher ein "Muss" bei Hülsenfrüchten. Bohnenkraut passt hervorragend zu fetten Fleisch- und Fischgerichten sowie Wild, Bratkartoffeln, deftigen Suppen, Kartoffel- und Bohnensalat. Bohnenkraut würzt Tomaten und Pilzgerichte. Grillmarinaden erhalten eine besondere Note. Das Gericht mit dem Namen "Birnen, Bohnen und Speck" (Beer'n , Boh'n un Speck) kommt nicht gut ohne aus!

Nützliches Wissen/Herkunft:
Bohnenkraut hat seine Heimat im östlichen Mittelmeerraum. Heute ist Bohnenkraut in der gesamten Mittelmeerregion sowie in Mitteleuropa, Westasien und Indien beheimatet. Unser Bohnenkraut ist origin. deutsche Gartenware.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Bohnenkraut sagt man eine antiseptische Wirkung bei Verletzungen im Mund- und Rachenraum nach. Es heißt, es stärke den Magen und unterstütze die Verdauung. Es soll bei Husten helfen und schleimlösend wirken. Als Paste aufgetragen, soll es bei Insektenstichen Linderung bringen.

Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und vor Licht geschützt