Berbere
Gewürzmischung Typ Äthiopien
Zutaten:
Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, Kardamom, Piment, Pfeffer, Ingwer, Muskat, Ajowan, Samen, Nelken
Anwendung
Diese exotische, nicht besonders scharfe Mischung eignet sich für viele Ost-Afrikanische Gerichte. Oft werden diese Speisen zusätzlich mit Chili geschärft.
Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt
