Ras EL Hanout, 50 g

Ras el Hanout

Zutaten von Ras el Hanout:
Kurkuma, Koriander, Piment, Zimt ( Cassia ),  Pfeffer, Chilis, Cumin, Kardamom, Ingwer, Fenchel, Muskatnuss, Sternanis, Orangenschalen, Bockshornklee und Lorbeerblätter.

Ras El Hanout ist arabisch und heißt auf Deutsch etwa Haupt des Ladens, gemeint ist damit: das Beste des Hauses. Jeder Gewürzhändler/In hat seine eigene Mischung und deshalb kann diese Rezeptur, wie Currys, variieren. Die Basisgewürze sind aber meist gleich. 

Verwendung von Ras el Hanout:
Diese berühmte nordafrikanische Gewürzspezialität ist exotisch, blumig-mild und vielseitig verwendbar. Besonders aber für "Cous-Cous und die "Tajine". Wir lieben es zu Lammfleisch ebenso wie zu Hülsenfrüchten! Tipp: In der Kürbiszeit zu Kürbissuppen! 

Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt