Korianderkörner, 50 g

Koriander (Coriandrum sativum)
Gehört zu der Familie der Doldenblütler

Synonyme:
Hochzeitskügelchen, Schwindelkorn

Verwendung finden die Samen, getrocknet, ganz, geschrotet oder gemahlen

Aroma:
Das Aroma der Früchte ist nussig und würzig.

Verwendung:
Koriander würzt Fleisch- und Fischgericht sowie Suppen, gibt Kohlgerichten, Marinaden und Sauerkraut die richtige Würze. Koriander ist ein klassischer Bestandteil des Lebkuchengewürzes und in Indien ein fester Bestandteil von Currys.

Nützliches Wissen/Herkunft:
Koriander stammt ursprünglich aus dem Mittleren Orient, wurde aber schon früh im Mittelmeerraum und Mitteleuropa kultiviert.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Blähungen und Völlegefühl sollen durch einen Teeaufguss mit Koriander gelindert werden und es heißt weiterhin, dass er bei leichten Magen- und Darmbeschwerden hilfreich sein soll.

Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt