Kubeben Pfeffer, 25 g

Kubeben Pfeffer (Piper Cubeba)

Getrocknete, unreife Früchte einer Pflanze aus der Pfefferfamilie. Die runzeligen dunklen Körner haben oft einen Stiel.

Synonyme:
Stielpfeffer, Schwanzpfeffer

Aroma:
Etwas weniger scharf als schwarzer Pfeffer, schmeckt er herb und leicht holzig.

Verwendung:
Als Küchengewürz hat der Kubeben Pfeffer seine Bedeutung fast verloren, er taucht in Lebkuchen Mischungen und bei der Likörherstellung auf.

Nützliches Wissen/Herkunft:
Seine Heimat hat der Kubeben Pfeffer in Java, Sumatra, Sri Lanka und den Ostindischen Inseln

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Man sagt ihm Linderung bei Bronchial-, Blasen- und Nervenleiden nach.

Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt