Kaffirlimettenblätter, 15 g
Kaffirlimettenblätter (Citrus hystrix)
Gehört zu der Familie der Rautengewäche (Rutaceae)
Verwendung finden die Blätter, frisch oder getrocknet
Synonyme:
Kaffernlimettenblätter, Kaffirblätter, Limettenblätter
Aroma:
Kaffirlimettenblätter sind sehr aromatisch, zitronenartig.
Verwendung:
Kaffirlimettenblätter würzen z.B. Thaigerichte und finden vielerlei Verwendung in der asiatischen Küche. Currygerichte sowie Currysuppen (z.B. mit Kokos) erleben durch die Zugabe der getrockneten Blätter ein säuerlich frisches Aroma. Die getrockneten und kleingehackten Kaffirlimettenblätter können mitgegessen werden- für gewöhnlich werden sie aber aus dem fertigen Essen gefischt. Bekannt für die Zugabe von Kaffirlimettenblättern sind die thailändischen Suppen Tom Ka Ghai und Tom Yam.
Nützliches Wissen/Herkunft:
Der Kaffirlimettenbaum wächst hauptsächlich in Südostasien, wird aber auch in Mittelamerika und Afrika kultiviert.
Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Es heißt, die ätherischen Öle der Kaffirblätter wirken beruhigend und krampflindernd bei Bauchschmerzen. Als Tee wird ihnen eine wohltuende Wirkung auf den Verdauungstrakt nachgesagt. Kaffirlimettenblätter, als Badezusatz verwendet, bewirken ein duftendes Entspannungsbad.
Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt
Gehört zu der Familie der Rautengewäche (Rutaceae)
Verwendung finden die Blätter, frisch oder getrocknet
Synonyme:
Kaffernlimettenblätter, Kaffirblätter, Limettenblätter
Aroma:
Kaffirlimettenblätter sind sehr aromatisch, zitronenartig.
Verwendung:
Kaffirlimettenblätter würzen z.B. Thaigerichte und finden vielerlei Verwendung in der asiatischen Küche. Currygerichte sowie Currysuppen (z.B. mit Kokos) erleben durch die Zugabe der getrockneten Blätter ein säuerlich frisches Aroma. Die getrockneten und kleingehackten Kaffirlimettenblätter können mitgegessen werden- für gewöhnlich werden sie aber aus dem fertigen Essen gefischt. Bekannt für die Zugabe von Kaffirlimettenblättern sind die thailändischen Suppen Tom Ka Ghai und Tom Yam.
Nützliches Wissen/Herkunft:
Der Kaffirlimettenbaum wächst hauptsächlich in Südostasien, wird aber auch in Mittelamerika und Afrika kultiviert.
Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Es heißt, die ätherischen Öle der Kaffirblätter wirken beruhigend und krampflindernd bei Bauchschmerzen. Als Tee wird ihnen eine wohltuende Wirkung auf den Verdauungstrakt nachgesagt. Kaffirlimettenblätter, als Badezusatz verwendet, bewirken ein duftendes Entspannungsbad.
Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt
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