Senfkörner (Sinapis alba)
Gehört zu der Familie der Kreuzblütler
Verwendung finden die Samenkörner ganz, zerstoßen und gemahlen
Synonyme:
Senfsaat, weißer Senf, Mostert
Aroma:
brennend bis scharf
Verwendung:
Marinaden für Fleisch und Fisch, zum Einlegen von Gurken, Kürbis und Sauerfleisch... Außerdem können Sie auch mal Ihren eigenen Senf herstellen!
Nützliches Wissen/Herkunft:
Europa (auch aus Deutschland), China und den USA
Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Umschläge mit Senfmehl sollen Gelenkschmerzen, Hexenschuß, Muskelverspannungen usw. lindern.
Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt
