Nelken ganz, Gewürznelke, 25 g

Nelke/Gewürznelke (Syzygium aromaticum)
Gehört zu der Familie der Myrtengewächse

Verwendung finden die Blütenknospen, getrocknet, ganz oder gemahlen

Synonyme:
Nägelein, Nelkenkopf, Gewürznägelchen

Aroma:
Nelke hat einen feurig-scharfen Geschmack und brennt leicht.

Verwendung:
Nelken geben Fisch- und Fleischgerichten, Geflügel, Wild, Eintöpfen, Rotkohl, Marinaden und Wurst ein besonderes pikantes Aroma. Einen besonders exquisiten Geschmack erhält feine Schokolade durch Nelken zusammen mit Zimt und Kardamom.

Nützliches Wissen/Herkunft:
Die Heimat der Gewürznelke sind die indonesischen Molukken (Gewürzinseln). Heute wird die Nelke vorwiegend in Sri Lanka, Malaysia, Indonesien, Tansania und Madagaskar angebaut.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Nelken gelten als schmerzlindernd z.B. bei Zahnschmerzen. Sie werden in der natürlichen Medizin als Antiseptikum und Magenmittel verwendet.

Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und vor Licht geschützt