braune Senfsaat, 50 g

braune Senfkörner (Brassica Juncea)
Gehört zu der Familie der Kreuzblütler

Verwendung finden die Samenkörner ganz, zerstoßen und gemahlen

Aroma:
schwarzer/brauner Senf: scharf bis brennend. Braune Senfkörner sind deutlich schäfer als die gelbe Senfsaat (siehe gelbe Senfkörner), welche auch viel bekannter ist. 

Verwendung:
In der asiatischen Küche wird der braune Senf häufiger benutzt als bei uns.

Nützliches Wissen/Herkunft:
Er kommt aus Europa, auch aus Deutschland, China und den USA

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Umschläge mit Senfmehl sollen Gelenkschmerzen, Hexenschuß sowie Muskelverspannungen lindern.

Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt