Schabziger Klee (Trigonella Caerulea)
Verwendung finden die Blätter, frisch oder getrocknet und gemahlen
Aroma:
leicht herb, intensiver Duft und Geschmack
Verwendung:
Schabziger Klee ist eine Spezialität der Alpenregion, Schwerpunkt Schweiz. Er passt sehr gut zu Käsegerichten wie Fondue und Quarkspeisen sowie zu Gemüse und Salaten. In seiner Heimat werden selbst Bratkartoffeln damit gewürzt.
Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt
