Bockshornkleesamen ganz, 50 g

Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum)
Gehört zu der Familie der Schmetterlingsblütler

Verwendung finden die Blätter, frisch und getrocknet, die Samen werden sowohl getrocknet als Gewürz, wie auch ausgepresst als Öl sowie gemahlen verwendet.

Synonyme:
Griechischer Fenchel, Griechisches Heu, Ziegen Horn

Aroma:
Bockshornklee erinnert vom Geruch etwas an gemahlenes Heu, schmeckt würzig herb und leicht mehlig.

Verwendung:
In nahezu allen Currygerichten kommt Bockshornklee zum Einsatz. Auch Kartoffelgerichten, Bohnen und Brot verleiht er ein prägnantes Aroma.

Nützliches Wissen/Herkunft:
Bockshornklee findet man überwiegend im Mittelmeerraum sowie in Nordafrika und Indien. Wir handeln Bockshornklee aus Indien.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Bockshornklee soll bei Gelenkschmerzen und Krampfadern Linderung bringen und den Cholesterinspiegel senken.

Aufbewahrung/Lagerung:
trocken und lichtgeschützt