Kerbel gerebelt

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Kerbel gerebelt

Kerbel (Anthriscus cerefolium)
Gehört zu der Familie der Doldenblütler

Verwendung finden die Blätter, frisch oder getrocknet

Synonym:
Suppenkraut, Korbel Kraut, Gartenkerbel

Aroma:
Zart Würzig, süsslich, erinnert an Anis

Verwendung:
Kerbel verfeinert Eierspeisen, Kräuterbutter, Fischgerichte, Quark, helle Saucen, Rohkost und Frühlingssuppen.Wichtiger Bestandteil der Kerbelsuppe und der Frankfurter Grünen Sauce.

Herkunft:
Kerbel stammt vermutlich aus Südrussland und wird heute auch bei uns angebaut.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Kerbel gilt als Blutreinigend und Wassertreibend

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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 19. November 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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