Basilikum getrocknet

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Basilikum getrocknet

Basilikum (Ocimum basilicum)
Gehört zu der Familie der Lippenblütler

Synonyme:
Hirnkraut, Königskraut, Königsbalsam, Deutscher Pfeffer, Braunsilage, Basilage, Josefskräuterlein, Birnkraut

Verwendung finden die Blätter, frisch oder getrocknet sowie gemahlen

Aroma:
Basilikum schmeckt süß-würzig, angenehm pfeffrig und ein leicht herb.

Verwendung:
Basilikum ist das klassische mediterrane Gewürz. Pesto, Salate und Pizza wären ohne Basilikum nur eine halbe Sache. Basilikum passt hervorragend zu Tomaten, Gemüsegerichten, Salaten und Dips. Schwere Speisen werden mit Basilikum bekömmlicher.

Herkunft:
Die Heimat ist das vordere Indien, jedoch wurde schon zu zeit der Römer in Italien Basilikum angepflanzt. Heute wird Basilikum in den Tropen ebenso wie in gemäßigten Breiten angepflanzt. Es gilt je intensiver die Sonneneinstrahlung, umso besser das Aroma.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Basilikum hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem. Es hat eine wohltuende Wirkung bei Magenbeschwerden, Blähungen und Appetitlosigkeit. Aufgebrühte Basilikumblätter haben eine schweißtreibende und schleimlösende Wirkung.

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Diesen Artikel haben wir am Samstag, 18. November 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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