Pfeffer grün gemahlen

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Pfeffer grün gemahlen

Pfeffer grün (Piper nigrum)
Gehört zu der Familie der Pfeffergewächse

Verwendung findet die Frucht, getrocknet, ganz oder gemahlen und eingelegt

Grüner Pfeffer:
Es handelt sich wie beim Schwarzen Pfeffer um die unreif geernteten grünen Beeren, die sofort nach dem ernten Luft oder Gefriergetrocknet werden, grüner Pfeffer ist auch eingelegt erhältlich. Grüner Pfeffer ist besonders Aromatisch.

Aroma:
Grüner Pfeffer hat ein reiches Pfefferaroma und eie Blumige Schärfe.

Verwendung:
Er passt sehr gut zu Gemüse, Saucen, hellem Fleisch und Fisch. Grüner Pfeffer würzt zudem auch süße Desserts wie Obstsalat, Erdbeeren und Schokoladenspeisen.

Herkunft:
Die Heimat des grünen Pfeffers ist Madagaskar. Heute kommt er auch aus den anderen "Pfefferländern" wie Indonesien, Indien, Malaysia, Brasilien und Afrika.

Anwendung in der Kräuterheilkunde:
Grüner Pfeffer ist appetitanregend, wärmt den Körper und regt Stoffwechsel und Verdauung an. .

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 05. Dezember 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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